许记酒肆一楼大堂。
许诚带着大家正在进行重新开业前的最后准备。
“你们几个,把这里食材区的地面再清洁一下,必须做到一尘不染。”
“表哥,明天需要售卖的酒水提前准备好,气泡酒用用冰块进行冰镇。”
……
许诚有条不紊地安排着。
“诚儿,这啤酒你准备如何定价啊?”负责管账的许母在准备标记售价时问道。
许诚闻言先在心中盘算了一下啤酒酿造的成本。
这次酿造使用的啤酒花是从空间中拿出的,主要成本就是麦子,压根就没花几个钱。
不过这款酒要长期出售,必须按照全部的成本来计算。
考虑了一番后,许诚回答道:“酿造100斤啤酒的成本大概需要2两银子,我们打算卖1钱银子2斤,大概50文一大杯。一百斤啤酒可卖五两银子,约60%利润,你们看如何?”
计算成本的时候,许诚已经将啤酒花大概折了个价算进去。在此基础上又翻了一倍,算是知道如何酿造的知识产权价值。
负责酿酒的李进回道:“诚哥儿,普通米酒都要三四两银子一百斤。您酿造的这款啤酒口感这么好,我觉得卖到这个价格不算贵。”
“哥,价格我到是没有意见。不过这酒称作啤酒还是怪怪的,大家可能都不太明白。要不叫做气泡酒如何?这个酒有很多气泡,非常形象。”小妹许婵建议道。
许诚好奇地看了许婵一眼说:“不错啊,小妹这次提的建议挺靠谱。”
“哥,你什么眼神啊?好像我就不能干正事一样!”许婵抗议道。
“难道不是吗?除非喜好美食也算正事!”
“哥!不理你了!”许婵嗔怒道。
“哈哈,开玩笑的。小妹这次提的建议很好,这款新酒就命名为气泡酒了。”许诚明确道。
“嘻嘻,实在太好了,终于有了一款由我命名的酒。哥,你准备怎么奖励我?”
“奖励?等你出嫁的时候多给你准备点嫁妆呗!”
“我才不要出嫁呢,我就呆在家里!”许婵娇羞道,接着又兴致勃勃地说:“哥,我觉得你上次做的炸鸡翅非常美味,可以炸一点搭配来卖。”
许婵命名气泡酒的建议被采纳之后,她的积极性一下就高了。
“这个很简单,炸鸡翅、还有炸薯条都可以加上,还要开发几款饮品,也可以增加营业收入。”许诚赞同道。
“儿啊,我们酒肆提供这么多吃食,到时会不会来不及啊?”许母担心地插了一句话。
“娘,不会的,这些吃食制作起来都很方便,肯定来的及的。”许诚打包票道。
“那就行,为娘其他也没什么可担心的了。”看到许诚筹备酒肆重新开业如此能干,陈氏也终于放心了。
许诚再四下查看了一遍,感到各项准备也基本到位了,最后对朱奎说:“奎叔,明天酒肆重新开业,可能会来不少食客,维持秩序、确保安稳的事可就靠你了。”
“没问题!新招来的护卫章武为人很踏实,武艺也不错,增加了他之后,保护酒肆的周全更有把握了。”朱奎还是干脆地回道。
“那就好!现在万事俱备,只待明日开张了。”
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