到底要怎么样才能让土豆浆成型呢?陈三宝想了一晚,也没想出个所以然来。他打算第二天再实验一天,实在做不出来再考虑放弃!
陈二宝牵着牛车领着大部队走了后,燕子自动自觉的过来帮忙。陈三宝进厨房一看,发现昨天的土豆浆竟然沉淀了,一层水浮在上面。
原来是这样!昨天的土豆浆水分太大了!经过一晚上的沉淀,水和土豆淀粉分离,现在沉在底部的就是他一直想要的土豆淀粉!
二人感觉底部的淀粉已经很粘稠了,又架锅起火,重复了昨天的过程,想看看去水后的土豆淀粉能不能成型。
结果折腾一通,仍然以失败告终,遇水即化。
到底怎么样才能让土豆淀粉入水融化的不那么快呢?到底需要加点什么呢?他现在真希望能有个时空隧道把他送回现代,只要用手机找找度娘不就什么都知道了!
想破了头也实在无从下手,只好再放置一边。趁着燕子也在,两个人把前几天从山里搬下来的青花椒收拾了一番,准备制作麻油!
他决定先做出来一部分,看看这个时代的人能不能接受这种麻麻的味道,如果接受度比较好,他再把剩余的都炸出来。
待青花椒入锅后,院子里一时充斥着相当刺鼻的味道,陈老太太和大丫娘被呛的直打喷嚏,连二丫都直咳嗽。
中午的时候大丫娘实在被呛的没有力气做饭,抓了一把精米熬了一锅粥,就着早晨留下来的卤煮和饼子,又切了一盘子小咸菜,用辣椒油和刚炸出来的麻油拌了拌。
大家都是第一次吃这个麻油,没想到竟毫不排斥,认为虽然味道很特别,舌头都麻酥酥的,但是和辣椒油一起特别有味,特别下饭,麻油的第一次亮相即获得一致的好评。
燕子以前也经常在他们家混饭,因此毫不拘束,席间和陈大富说说笑笑。陈大富虽然不搭理陈三宝,但是对燕子却和颜悦色。
听说他这次相看的事气的直吹胡子,张罗着让他赶紧再相看,年龄再大了更找不到相当的好姑娘巴拉巴拉巴拉。
陈三宝在旁边看的直撇嘴,装什么装?你亲儿子你都冷心冷血的,还对别人装慈爱?!哼!
“三叔,今天我娘熬的粥可真浓啊,和咱们平时喝的高粱粥味道一点也不一样。”三丫在一旁边吸溜着粥边说。
“那当然啦,这可是大米粥啊!熬的时间越长越粘糊。”最近家里条件好了不少,每天都有进项,陈老太太在吃食上也不像以前那样苛刻了,偶尔他们也吃一顿纯大米饭。
“三叔你看多粘糊,都粘在一起了。”
“对啊,三丫好好喝,再不喝凉了就坨了!”
“三叔你看,黏黏糊糊的多好玩。”二丫毕竟也才九岁,还是会有孩童的顽皮。
坨了?粘在一起?它为什么坨?它为什么粘在一起?
因为他们是大米!因为可以做成米糊!可以加入土豆淀粉里!可以不溶于水!
“哈哈哈哈哈哈,我想到啦,我真是个天才!原来是大米!原来是大米!三丫,你可真是三叔的小福星啊!哈哈哈,快快,燕子我知道怎么弄了。”抱起三丫在空中转了两圈,陈三宝疯也似的跑了出去。
留下一桌子的人面面相觑,完全不知道陈三宝为啥突然发了疯。
大米可以直接磨成粉兑水,也可以把大米泡发后像昨天那样打成米糊!此刻陈三宝像是被打通了任督二脉,脑子百窍全通。
他决定把大米磨成粉兑水,家里没有搅拌机,用人力打成米糊实在太费劲,可以直接用村里公用的磨盘把米碾成米粉,再兑水相对方便许多。
想到就赶紧行动,陈三宝赶到厨房,从米缸里盛出来七八碗米,叫上燕子就往大门跑去。
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