第42章做得一嘴好面食最新章节，第1页_大厨第一季免费全文阅读

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李嫂子端了盆把莴笋段拿去清洗，笑着上前搭讪：“郎君这又是做什么美食？”

“拌个三丝，晚上吃清淡一点。”黄豆仍然扎着马步，菜刀在手里转刀花转出了残影，仿佛没看见王富贵略显狼狈的身影和俩嫂子变得亲近的态度，眼里只有她的刀，“泡点木耳，再把那个红萝卜洗几根。”

王老五家大媳妇会做事，青菜莴笋打理得很是干净，随车来的还送了不少免费的添头，胡萝卜茄子蚕豆都有。

菜味好还不偷奸耍滑，倒是个值得长期合作的对象。

不过也不着急，张三那边还有好几家菜农没去看，等看过了再说，多几家供应商不是坏事。

黄豆思忖着捞起一段莴笋，还是用去皮的方法，一阵刀锋切入莴笋肉里的“沙沙”声过后，一段莴笋就成了一段可以完全拉开的莴笋片，拉开色如碧湖，隐隐透着光。

切丝不宜片得太薄，即使是这样也让俩大嫂开了眼界。

原来莴笋还能切这么长的四棱丝还不断，跟面条一个样。

说到面条，黄豆把长丝切短放进盆里，问：“会揉面皮吗？”县里南来北往客商不断，米面皆食，但米价高于面价，城中面食铺子也多于以稻米为主食的铺子，两个年轻的小妇人从小入厨，应会做面食。

“面缸米缸都在里头靠墙放着，舀一盆出来和上。”

她家拿来装米面的铜盆都不小，黄豆掂掇着一盆面和出的抄手皮应该够了。多了就多包些，明天早上和老头子当早饭，要是少了

晚上吃那么多干什么，少吃点还养生。

说来好笑，为何舀个面都要掂掇？

因为她拿不准。

换成米和菜，她只需扫一眼就能估个大概差不离，仿佛脑子里安了个克称，但面不行。

作为一个工龄有好几十年的川菜厨子，粉丝版图点亮了五洲四海，回头客长了一茬又一茬，不止是蒸煮煎炸炒熘烧烩等数十种烹调方式是信手拈来，她还做得好一嘴面食点心。

真的是一----嘴。

川点里面点不少，比如各色饺：香菇鸳鸯饺、鲜肉鸡冠饺、花边碧玉饺、冬菜酥饺

各色烧麦：三鲜梅花烧麦、碧绿虾仁烧麦、川式粉蒸肉烧麦、八宝糯米烧麦

各色包子：龙眼包、酱肉包、绿豆洗沙包、状元破酥包

各色酥：洗沙眉毛酥、盆花酥、莲蓉荷花酥、兰花酥

还有其他千层糕油糕燕窝粑花卷烤馍馒头之类，但凡沾到一个面，她就从高手高手高高手瞬间变成一头菜鸟。

调馅她可，造型她可，就是这个面万万不可，从和面开始就手忙脚乱犹如第一次进厨房，突然脑子就缺了根弦的感觉有谁懂？不是她不努力不认真不刻苦，可技能树缺了一块就是缺了一块，点不亮技能点她也很无奈。

下死力学了好几年后她放弃了。

热知识：人不吃面能活。她有那跟面粉打斗的闲功夫还不如去炒俩菜。

人无完人，业无全精。

与其他红白案、八大菜系拿得起放得下的气运之子、人生主角不能比。

做点心也不用钻牛角尖。

能有米皮代替的就用米皮代替，不能用米皮代替的

她不会的有的是人会，花大价钱挖面点高手来给她做就是了。

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