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第211章(第1页)

殷承珏刻意压低声音,在容瑜耳边说出了答案。

第144章煮鱼汤

羊肉汤很补,鱼汤也很补。

殷承珏发现自己自从和容瑜在一起之后,做鱼汤的水平有了明显的提高。

这是殷承珏的独家秘制鱼汤,在蒸煮之前,须以特制料汁涂抹整条鱼的全身,并适当轻抚按摩入味,然后放入水中熬煮。

熬煮过程须以大勺适当翻搅,保证其两面受热均匀,以便更快熟透。

这翻搅的方式也很有讲究。以往殷承珏不知其中机巧,不懂轻重缓急,只是一通胡乱搅动,力气又重又狠,便把那好端端的鱼搅得散了架,失了仪态,虽说那样煮出来的汤也十分鲜美浓郁,但是鱼肉散了的鱼汤里多少带着一点刺,鲜美归鲜美,却也得小心被那刺扎了嘴。

殷承珏之前就是因为动作太狠了,被“带刺的鱼”羞恼得一口咬在自己嘴上,那印子好几天都没消下去。

而且这样还有一个极大的副作用,那就是……煮完一次之后,下次就要等好几天之后了。

为了保证可持续发展,殷承珏在多次的实战演练之下,终于摸透了其中的机巧,成功掌握了用大勺子翻搅鱼肉而不会使其散的高超技术。

首先这大勺子入水的动作不能太粗鲁,必须要温柔,要轻缓,要循序渐进。初入那温热之中时,切忌不能因为急迫而忘乎所以,大开大合,那样虽然能让鱼肉更快的被煮熟,但却少了那种小火慢炖的醇香。

越是在这种时候,越是要调整心态,缓缓推进,轻轻地翻搅,让鱼肉更好的适应。

直到看到鱼肉微微变色,变得更加娇嫩白皙之时,才开始加大力度,搅动,翻搅,将鱼身翻来覆去,保证受热均匀。

必要时,可以先把大勺子抽出水面,在勺面上沾上一些调料,再放入水中,轻轻搅拌一番,再把勺子拿出来,尝一口咸淡。

如果味道以足够,就可以直接把勺子放入水中继续翻搅鱼肉,如果味道尚缺,还可以继续涂抹特制的调料。

如此反反复复之后,便可盖上锅盖,闷上一段时间,在这期间里,切记不要把勺子拿出来。

盖锅盖小火熬煮一会儿之后,掀开锅盖,便会有香热之气扑面而来,鱼肉鲜美的味道已经混入了汤水之中。

这也意味着,这一锅鱼汤已经熬成了一半。

同时这也到了熬汤的最关键时刻,因为鱼肉已经被煮熟,若是用力翻搅,肯定会把鱼搅散架,到时候鱼刺入汤水,肯定会被鱼刺扎嘴,然后又是好几天吃不上美味的鱼汤,所以这会儿更是应该小心翼翼,深深浅浅,步步到位,保证让鱼味入汤的同时,也不会散去形状。

为了做好一锅鱼汤,殷承珏用了自己九成的耐心,总算是在最后一刻,将鱼汤熬成了食谱上印着的那种奶白色。

殷承珏擦了擦额上脸上的汗水,低头看着自己的花了一番功夫亲手熬制的鱼汤,只见那形状完整的鱼,被泡在了奶白色的鱼汤里,鱼肉的精髓,都在小火的熬煮之中,融进了汤水里。

“小瑜,你看,我煮鱼汤的手艺,是不是越来越好了?”殷承珏看着自己的完美杰作,心中一动,忍不住拿出了自己的手机,对着自己的成品鱼汤“咔嚓”照了一张,递到了容瑜眼前。

容瑜因为刚才在健身房锻炼过度的缘故,此时正气喘吁吁地趴在沙发上,一副没有力气理会殷承珏的样子,直到殷承珏把照片放在了他的面前,他微微失神的双眼才骤然清明起来,赶紧要去抓殷承珏的手机。

殷承珏一抬手,没让他抓住。

“删了!”容瑜咬牙切齿道。

殷承珏安抚地轻揉着容瑜的背:“我觉得照得挺好的啊,你看这鱼多好看,你看着鱼汤……”

“闭嘴!殷承珏你别说了!”容瑜羞愤得脸满脸涨红,作势要再去抢殷承珏的手机。

“小瑜,你怎么不叫我哥哥了?”殷承珏捂着心脏的位置,一脸受伤,“所以爱是会消失的,对吗?”

容瑜:“你倒是先把勺子拿出去。”

殷承珏摇头:“这怎么能行?我辛辛苦苦煮的鱼汤,还没来得及喝呢,用大勺子喝鱼汤,最是美味了。”

殷承珏又笑道:“不过,如果你愿意叫我一声老公,我就考虑一下。”

容瑜毫不犹豫道:“老公!”

殷承珏瞬间露出了得逞的表情:“嗳,老婆,老公今晚给你煮了你最爱的鱼汤,快来尝尝吧。”

说罢,殷承珏把大勺子从鱼汤里拿了出来,也顺便带出了一些鱼汤,递到了容瑜的嘴边,并用一种诱哄地语气道:“来,老婆快张嘴,老公喂你吃。”

三个小时之后,容瑜趴在沙发上,殷承珏则坐在他身边,正在用吹风筒给他吹头发。

洗完澡之后,容瑜真是连一根手指都不想动了,任由殷承珏给他穿上睡衣。

头发有人帮吹,容瑜就能腾出自己的手来看手机上的视频。

还是《血雾》,还是有殷承珏那张脸的那一集,容瑜打开弹幕,就看到满屏都在尖叫着要给殷承珏生猴子。

容瑜咬咬牙,小心地抬起眼,确认殷承珏的注意力不在他的手机上时,才动动手指,啪啪啪地快速写着:因为你们这些话,他安慰了我很久,还把一群小猴子交给我保管了!

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