《左手厨神》
不瞒各位,我没有学过厨师,倒是专门跑到厨房去帮忙,就是平时生活中,还有工作中,多问,多听,多学而已。我女朋友知道,我脾气相对来说比较暴躁,容易发急,但是我去做菜,那是一个细致的活,要一步一步来,选材,择菜,洗菜,切菜,配料,慢火热锅,大火烹制,小火炖,再细心的依据个人口味不同放入调料,一个菜就基本完成了!然后就摆盘,家里面不是很讲究,只要好吃就行。但是如果我去做一桌菜,我一定一定去摆盘!把香甜可口的酱红色可乐鸡翅八个摆成一朵艳丽的花瓣,然后用一点香菜装饰一下做成花蕊!凉拌菜不好摆造型,哪我就用颜色去搭配!红的辣椒,绿的黄瓜,白色拉条,黄色的芝麻酱,只要用心搭配你也可以造型漂亮的美食!我女朋友还知道我以前不怎么会做饭,在上海好多年和朋友聚餐一般都是去吃饭店,就算是买菜自己做,也是我去张罗人来吃或者去买素材,然后给我们那边的女孩做。
做菜就是我一个爱好,就像我喜欢书法,喜欢武术,喜欢中国一些传统文化一样。有的时候兴致来了,我不受外界干扰,就是我女友打电话我也不顾得,大家还记得我有一组照片是在浙江东阳抬凳龙灯吧!那些古老的东西散发出无与伦比的魅力,吸引我身不由己的探寻它的奥秘!我其实喜欢做菜,喜欢看别人大口大口的吃完我做的饭,这会让我心中产生一种极大的成就满足感,昨天又口出狂言,下次我们还办!我其实很少做饭炒菜,我以前上海的朋友都知道以前没有工具,住在集体宿舍不方便。好不容易搬出去,一个人做饭就感觉很无聊就变成了为省事去吃沙县!再说原来也没有一个女孩值得我去为她下厨房做饭,直到遇到了一个天生吃货的猪猪,她有一份长长的菜单,什么锅包肉,油焖茄子,酱茄子,炒白菜,可乐鸡翅,蒸蛋羹等等,如果论吃,我在她面前感到汗颜,直冒冷汗,这样的吃货不胖才有鬼呢!没有办法,为了满足她刁钻的胃口,我学着去做饭,当时我还给她吹嘘说我是民间二级厨师来着,现在想想我真大胆,锅被我烧糊过三四遍。那一年,那一天我偷偷地下定决心,一定要给她个惊喜看,就偷偷地在电脑上学一些怎样去做饭,遇到大师傅就主动上前递一根烟,问一些关于炒菜的技巧来着!但也很少去实践!但是我可能天生敏感,只要我吃过的菜,或者说我看见别人怎样做,我就会依葫芦画瓢,学个六七成像了!别人不说,我百度百科。虽然出锅时画虎不成反类犬,但是只要你在乎的人喜欢,你就会享受她吃饭香甜的哪一瞬间,心里笑开了颜!!!
左手厨神到现在都感觉切菜很困难,因为是左撇子,总感觉切出来的菜比较难看,这也是我极少下厨的原因。我是一个追求完美的人,要不然就不做,要做就做到我个人能达到的极限。本来一盘菜,咱也讲究色香味型器。我有时苛刻到为了这个菜,就准备素材的同时专门去买盛这个菜的盘!
欢迎朋友找我玩,到时厨神去做饭。
对酒当歌大伙乐,围绕幸福转圈圈!
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