630中文网>徐记茶餐厅 > 第57章 腊肠饭真的很香（第2页）
第57章 腊肠饭真的很香（第2页）
徐小溪听着大娘的夸奖，不好意思的笑笑，转过头又看看有些可怜的魏大爷，到底是老顾客，只能压低了声音，开个小灶。
“大爷，我厨房里还有几个土豆，我给您炒个醋溜土豆丝，您配着烧饼吃，然后汤的话也就只有饺子汤了。”
魏大爷赶紧点头，“快，快让我坐下，这也行，能吃到小徐你做的土豆丝也很好。”
说完就坐下，然后抬头看着徐小溪还站着不动，着急问他，“小徐老板别愣着了，你快去做吧。”
徐小溪没想到这么快就答应了，“好，好，我现在就去做。”
店里本来椅子板凳也不多，而且很多食客其实都住在这附近，家里人也多，所以基本上都是打包带回去的，店里这会也就只有程大娘跟魏大爷，他们两口子。
程大娘就知道小徐老板会心软，像这种人，就不应该给他做。
“怎么，知道错了？还去帮钢铁厂不，这下子好了，得有一段时间没吃到小徐店里的菜吧。”
她可是会阴阳怪气的。
魏大爷看她一眼，“要不是你出门之后特意把门从外面锁上，我能出来的这么晚。”
程大娘哈哈笑了起来，“对啊，我故意的，你也能出来。”
魏大爷是真的没办法，幸好自家住的是自建房，有院子，铁大门下面有个缝的，他自己有钥匙，叫了路过的邻居帮自己开的门，不然这会一个烧饼皮也捞不着。
徐小溪切了两个土豆，然后切成片，再都整齐的把土豆片叠放在一起，手起刀落，刀落在案板上发出有节奏的声音，很快，她是不习惯用擦丝的那个工具，其实还没她切的快。
土豆丝最大的要求其实也是在刀工上，如果土豆丝切的大小不一，厚度不同，那无法保证它受热均匀，还有味道也不会一致，要不这根没味，这根就过咸，可能都不会一起熟，不过一两分钟就把土豆丝都切完，然后放在盆子里用水泡一下，这样能简单的把土豆里自己带的淀粉去掉一些，这样炒的醋溜土豆丝会更脆。
热锅冷油，葱姜炝锅，还放了一个干辣椒，稍微加一丝丝辣味，然后再把土豆丝直接放进锅里，醋是关键，能保证土豆丝久炒不面糊，要又脆又开胃。
徐小溪颠勺也很习惯，专注的看着锅里的土豆丝，小炒菜最重要的是锅气，菜才好吃，一盘出锅，配上一个烧饼，还有一碗饺子汤，放到托盘里送出去。
魏大爷都闻到了香味，直接就从位置上站了起来。
“真香，小徐做饭又快又好吃。”
程大娘在旁边冷哼一声。
徐小溪放到他的桌子上，知道程大娘其实还在生气，“大爷，以后可能人也会多，您可是真的要早点来。”
魏大爷想解释一句，但又不知道怎么说，只叹了一声气，“小徐啊，大爷跟你道个歉，不是觉得你做菜不好吃，我也觉得你肯定能赢老方，就是我自己对钢铁厂有感情，总想让它好好的，虽然现在没了，那会是真的觉得大家就是一家人呢，以后你放心吧，我就看开了，不过可不是针对你啊。”
徐小溪本也没放在心上，老人就是这样，何况他们也经常照顾自己生意呢。
“我知道的，大爷，不过您得哄哄我大娘。”
程大娘听见这话还是哼了一声。
魏大爷也知道当时自己说的话过分，“老婆子，别生气了，是我的错，以后我肯定不会这么说。”
程大娘其实很好哄，就需要一个台阶，让他道歉。
“行吧，那就原谅你了。”
徐小溪看他们俩这会和好，也觉得很开心的。
魏大爷实在是饿了，先咬了一口烧饼，还真是就那个味，他都不记得自己上次吃是啥时候了，酥脆香的烧饼，又夹了一口土豆丝，酸的，真是开胃，后味有些些辣，真是脆爽可口，关键现在也很烫。
“好吃，小徐，你普通的家常炒菜也做的这么好呢，真好。”
程大娘也被这个香味给吸引，站起来拿起来旁边的筷子也尝了一口，细细品味，“嗯，这个土豆丝是你自己切的吗？我刚刚听到声音。”
徐小溪点头。
程大娘才是真的又一次被震惊，看着细细的土豆丝真就差不多一模一样了，“你厉害的。”
王大爷这会刚刚把孙女送到幼儿园，就骑着电动车来了乌石胡同。
“呦，今个这会怎么这么冷清，没人吃饭啊？这是土豆丝？”
人停好电动车就直接进来。
程大娘有好几天没见他了。
“你周六比赛没去现场吧。”
王大爷那两天去省里一个亲戚家，没回来。
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