清早,山坡上的野花沐浴着明媚的阳光,艳若朝霞。
肖佩站在花丛间,挎了装满碧绿仙草的篮子,看着还在摘的萧瑜道:“这么多应该够了吧,等会日头太晒,早点回去。”
仙草又称凉粉草,顾名思义,是制作凉粉即仙草冻的主要原材料,在越地十分常见,功效不少,可以消暑解渴,除热毒、去酒风。制作出来的仙草冻甘美爽口、风味独特。
将仙草煎汁与粘米粉搅拌烧开,再把煮好的浆液倒进碗盆里晾凉,会凝固成晶莹的膏体,仙草冻就做好了,不过本地多称凉粉。吃时将之切碎,佐以蜂蜜或砂糖,还可以根据喜好加入红豆葡萄干等物。
萧瑜直起腰,道:“这仙草晒干也可以用的。以后要是凉粉做出来真的畅销,我估计会有许多想打探秘方的人,到时候时常上山割这仙草的话不免太惹人注意,不如现在多采些回去备着。”
时人并不识得这种药草的妙处,只当是寻常的无名野草,甚至与其它野草一起割回家当柴火烧,实在有些暴殄天物。
萧瑜便起了心思,打算做些凉粉出去看卖得如何。
肖佩闻言将篮子里的压了压,弯腰继续收割,问道:“这个仙草当真好吃?为什么叫仙草?”
萧瑜道:“因为它好吃特别而且清热解毒的效用大,等回去做出来阿姐你试一下就知道了。对了,家里还有糖吧?”
肖佩想了下:“有少许,也不知够不够。这糖在寻常人家也算是金贵之物,如果做凉粉要耗费许多糖的话,这凉粉要卖多少钱一碗的好?”
时下还没有白糖,南越多是甘蔗制成的片糖及淡黄砂糖。
萧瑜道:“我想过了,凉粉若是在圩上卖就少放糖,如绿豆汤酸梅汤般卖一文钱;此外还可以做得精细些,拿去酒楼茶馆等地方售卖就会贵点,当然就可以加这加那吃出各种花样。”
肖佩点点头:“那就先试试。”
萧瑜找到些干草搓了绳子,把自己割的仙草扎成一捆。看到旁边一丛细长扫帚草长得不错,把仙草放一旁开始折扫帚枝,还拿起那细长的草茎朝肖佩挥了挥。
“拿回去扎个扫把,家里扫药材的都用秃了。”
“好。”肖佩点头,把装着仙草的篮子放下,也一起折扫帚枝。
这草枝坚韧细长,叶子极小,这样的天气晒一天就干了,到时候敲打几下叶子掉光,再分成两股扭合起来扎好扭结的那头就可以用来扫地了。当地人都这么做,有些还用这扫帚枝扎了小的扫把来洗锅。
肖佩一边折一边道:“现在这扫帚枝看着好,其实还挺嫩,秋天结子时候的更耐用。”
“阿姐和我一样也成长为有生活经验的村姑了。”萧瑜转头揶揄。
肖佩低头抿嘴而笑。
日头升高,山花开得更加红艳,清淡的香味随风飘散,引来不少蜂蝶流连。
两人拿了仙草和一大捧扫帚枝往家里走去。
“这么一大片桃金娘,入秋可以过来摘果子吃。”萧瑜看着路旁的山花,不由喜道。
桃金娘在当地又叫捻子,夏季开花,花瓣和蕊丝都是紫红色,值此花盛,远观真是灿若云霞。
肖佩笑道:“这凉粉还没吃上呢,就惦记着捻子了。”
“民以食为天嘛。”萧瑜粲然道,“还是快些回家,我都等不及做凉粉了。”
土坡离肖家并不太远,这时村民又大多下地干活了,一路上倒没遇见人。
萧瑜昨天就说了做凉粉的打算,清早起身肖佩借来七婶家的小石磨,把昨晚泡好的大米磨成稀米浆,才到坡上采仙草。
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