来到厨房,苏母帮着剁肉馅,苏芋也没闲着,拿了个盆去屋里舀了些面粉回来,又往面粉里磕了颗鸡蛋。
苏母好奇的问,“为什么要往面里面磕鸡蛋呀?我们不是包水饺吗?”
“娘。这样包出来的水饺这个面它才会更筋道,更好吃一些。而且爹和你也累了一天啦,咱们就吃点好的补一补。”
“行,都听你的。”苏母笑着说。
虽然平日里节俭惯了,但孩子想放,就放一个吧,再说,她也确实不擅长做饭的。
苏芋和好了面,看苏母已经把肉馅剁好,然后便接过来往里面加入葱姜蒜末。
又利落地把之前采摘的野菜,洗了焯水剁碎,加入到肉馅儿当中。
然后顺着同一个方向不停的搅拌,然后放入胡椒粉,盐等调料,再加入一勺烧热的花椒油,又分次花椒水后使劲搅打成泥状。
苏母在一边好奇的看着苏芋调肉馅,苏芋笑着解释道,“这样做出来的肉馅才会又鲜又美味”,苏母恍然大悟,她从未觉得包个饺子还可以这么多道道。
看肉馅调好之后,苏母也把面从盆里拿出来,开始揉面,擀饺子皮,两只手上下翻飞,不一会饺子皮就擀好了,干活那叫一个利落。
苏芋接过饺子皮,里面放上肉馅,手指灵活的捏着,瞬间一个漂亮的水饺就包好了。
待苏母擀好要用的皮,母女俩便一块包了起来,很快就包好了。
这边在等着水开,苏芋又调制了两种饺子蘸料,一个放了辣椒,一个没有放,准备一会儿和苏母给苏父送过去。
水开下水饺,不多时白白胖胖的水饺就飘到了水面上,煮熟后苏芋把它们捞出来,盛到盘子里,把它和蘸料一起放篮子里,和苏母给苏父送去。
人勤地不懒,正是农忙时节。越到田地口人越多,两人也跟村里相熟的邻居招呼着。
苏家田垄上,苏父正坐自家田埂边跟同村的王大伯聊天,看见母女俩过来,站起身拍拍身上的土,接过篮子。
“孩儿她娘,回来了啊。”
“哎,回来了,今天早上赶回来的。”
“爹娘先别忙着说话了,赶紧过来吃水饺吧,一会儿凉了就不好吃啦。”
三人围着篮子坐在田垄边,苏芋给苏母苏父各夹了一个水饺,“爹娘你们快尝尝这个水饺,看看味道怎么样?”
苏母夹起来咬一口,惊讶的睁大眼睛,这饺子馅大皮薄,而且猪肉混合着野菜的清香,吃起来一点也不腥。
再蘸着料汁吃一个,太美味了,饺子怎么还能做的这么好吃!
“芋儿,你怎么这么厉害!”
“孩儿她娘,这你就不知道了吧,咱们闺女啊,那可是厨神下凡,做的饭菜都好吃,比城里的饭馆还好吃很多倍呢!”苏父一脸骄傲。
“可不是厨神下凡,这么好吃的饺子我可做不出来。”苏母点点头,表示认同。
苏父笑了“就你这厨艺,心里还没点数嘛。”
“我这厨艺怎么了,我这厨艺再不好,你也吃了十多年了!再说了,我闺女会做饭,肯定多多少少是随了我的。”
“是是是,娘说的对,我就是平时看娘做饭,慢慢琢磨出来的,还是娘最厉害了。”苏芋也笑着说。
“你呀,数你最机灵了,这饺子太好吃了,芋儿多吃点。”
一家人欢乐融融的吃着饺子。
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