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第88章 酥皮泡芙（第1页）
“舍不得孩子套不住狼，砸点钱出来，红了，店做起来，后续有得发的！现在很多少都这样，没什么做菜的真本事，炒作自己的本事倒是挺大。”
“我看肯定是个不会做菜的，到时咱们就等着看戏吧！”
.
寒江雪最近也处于密罗紧鼓的准备状态里。
整个厨房一片肃穆，气氛堪比丧宴现场，每个大厨都在做着同一道菜——东坡肘子。
相同的菜，做的不同做法，只因为外面来了一位贵客，他就点了一道东坡肘子。
东坡肘子有不同的吃法，也有不同的做法——有的做法是直接用卤焖至烂熟，有的做法是把猪蹄焖熟，最后熬酱汁，然后蘸着酱汁吃。
无论哪种做法，都对火候十分有要求，猪蹄要软烂，却不能烂如泥浆，要有口感，又不能韧如橡胶。
本来大厨们并不上心，这种菜一般客人都知道要预定，因为时间长，等得人心焦。
如果不预定的，肯定是盲闯进寒江雪的，不知道规矩的新客，多半是些不懂品味的暴发户。
然而这个客人一进来，侍者给他递菜单的时候，他却说：“不喝汤，有虫草花的也不喝，羊骨汤现在这个季节喝还早了点儿，你们的猪肚不错但今儿我不太想吃，就点个东坡肘子吧，我可以等两个半小时。”
这一听就是行家，不看菜单就知道他们的招牌菜里都有些什么材料，而且就单独点个东坡肘子，肯定是个会吃的。
服务员给大堂经理报了，大堂经理赶紧把库存里最好的茶叶把茶泡上，恭敬地端出来。
客人尝了，只是微微地皱了皱眉：“冻顶乌龙却不用泉水泡，浪费了一叶好茶。”
大堂经理听着心里不高兴，但看着这人的气度也不像是个暴发户，就解释说：“泉水难求，我们店里用的都是过滤过的纯净水。”
客人却微微一笑：“泉水不难求，只要有心。”
大堂经理觉得这是个找碴的，赶紧上报，上头让调个监控看看，看完之后就下了命令——马上按照客人的要求做到最好！
这人正是高文松，人特别低调，大堂经理平时不留意厨艺大赛，根本不知道他是谁。
然而寒江雪的高层却是认得高文松的，一听说他要吃东坡肘子，就赶紧让大厨们一起做了。
这人是厨艺大赛的评委之一，传说他评分会综合各个方面，包括悄悄到人家店里对那家店进行评分，实在是怠慢不得。
大厨们接到大老板命令，说厨艺大赛的五个评委中的一个来摸底了，全都打醒了十二分精神，把东坡肘子做出什几种样式来。
最出彩的要数其中一碟做成一只小猪形状的，看起来十分讨喜。
高文松一看这满桌子各式各样的肘子，顿时没了心思——这明显就是认出他来了，那些厨师有备而来，吃不出平时的水平。
不过寒江雪一向接待权贵惯了，吃的倒也是精致，不至于差，就是总差那么一点。
高文松试了几道，味道都很到位，口感也是软韧适中……高文松闭上眼，仔细地让舌尖感受那道菜。
良久，他睁开眼睛，放下筷子，叫了服务员过来买单。
大堂经理毕恭毕敬地来了，说这餐免单。
高文松坚持付了钱，大堂经理不敢不接，就问：“先生觉得这肘子味道怎么样？”
高文松意味不明地笑了笑，说：“味道很好。”
大堂经理松了口气。
就是差了点心意。
高文松走的时候，在心里默默地补上一句。
他看着这世外桃园般的农庄小舍，每一道设计都看得出设计者的欢喜，甚至连角落那把扫帚，都彰显了设计者欲回归农家生活的小心思，
他在汤祖经吃的肘子，吃出了家的味道，甚至可以感觉到做这道菜的人，是真心地想做好一道简单的菜，让人吃过之后，生出心酸的幸福感来。
寒江雪的肘子，可以吃了火候控制得很好，吃得出厨师的厨艺很好，装饰摆盘也很好。
然而就是一道“外面的酒楼菜”。
厨艺大赛的比赛场地在江城城郊的进出□□易会展馆进行，这里每年都会开展各种大小的展会。
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