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第66章 女人越吃越美的十种食物（第2页）

枸杞，作为一种传统的中药材，在中国已有数千年的食用和药用历史。它不仅具有滋补肝肾、明目等功效，而且在美容养颜方面也有着卓越的表现，堪称传统养生的“美容瑰宝”。

枸杞富含枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素C、维生素E、氨基酸以及多种矿物质。枸杞多糖是枸杞的主要活性成分之一，具有抗氧化、免疫调节、延缓衰老等多种作用。它能够清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，提高机体免疫力，从内而外改善身体机能和肌肤状态。

类胡萝卜素是枸杞中的另一类重要营养成分，主要包括β-胡萝卜素、叶黄素等。这些类胡萝卜素具有强大的抗氧化作用，能够吸收紫外线，减少紫外线对皮肤的伤害，预防晒伤、晒黑和皮肤癌的发生。同时，它们还能在人体内转化为维生素A，对维持皮肤黏膜的健康至关重要，能够预防皮肤干燥、粗糙，保持肌肤水润光滑。

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维生素C和维生素E是常见的抗氧化剂，它们能够促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于维持皮肤细胞的正常代谢和功能至关重要。枸杞中含有的多种矿物质，如铁、锌、硒等，也在皮肤的生理过程中发挥着重要作用。

挑选枸杞时，应选择颗粒饱满、色泽鲜艳、无虫蛀和霉变的。优质枸杞颜色暗红，表面有一层淡淡的白色果粉，且手感干爽。如果枸杞颜色过于鲜艳或暗淡，质地黏腻，则可能是经过染色或处理不当的产品，不宜购买。枸杞可以直接食用，口感甘甜；也可以用来泡水、泡茶、煲汤、煮粥等，不同的食用方式都能让人体充分吸收其营养成分。

虽然枸杞是一种非常健康的养生食材，但也并非人人皆宜。由于枸杞温热身体的效果较强，对于感冒发烧、炎症、腹泻等患者，以及体质偏热、容易上火的人群，不宜过量食用。一般来说，每天食用10-15克枸杞较为适宜。此外，枸杞不宜与绿茶同时饮用，因为绿茶中的鞣酸会与枸杞中的营养成分结合，影响其吸收。

七、薏仁：祛湿美白的“东方神米”

薏仁，又称薏米，是一种常见的药食两用食材，在东方传统养生中占据着重要地位。它具有利水渗湿、健脾止泻、美白祛斑等多种功效，被誉为祛湿美白的“东方神米”。

薏仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族以及钙、磷、铁等多种矿物质，同时还含有薏仁酯、薏仁油等生物活性成分。这些营养成分共同作用，为肌肤健康带来诸多益处。

薏仁中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素和多余水分，减轻水肿现象，使肌肤更加紧致有弹性。同时，它还能调节肠道微生态环境，改善消化功能，为身体的健康打下良好基础。

薏仁酯和薏仁油具有抗氧化、抗炎作用，能够抑制黑色素的形成，淡化色斑，美白肌肤。此外，它们还能促进皮肤细胞的新陈代谢，加速老化角质层的脱落，使肌肤更加光滑细腻。

维生素B族对维持皮肤的正常生理功能至关重要，能够预防皮肤干燥、粗糙、脱屑等问题。钙、磷、铁等矿物质参与皮肤的新陈代谢和生理过程，对保持肌肤的健康和光泽起着重要作用。

挑选薏仁时，应选择颗粒饱满、色泽均匀、无杂质和霉变的。优质薏仁颜色白中带黄，质地坚硬，闻起来有一股淡淡的米香。如果薏仁颜色灰暗、有黑斑或异味，则可能是质量不佳的产品，不宜购买。薏仁可以煮粥、煲汤、制作薏仁水等。在煮薏仁之前，最好先将其浸泡3-4小时，这样可以使其更容易煮熟，同时也能更好地释放出营养成分。

由于薏仁性凉，对于体质虚寒、脾胃虚弱的人群，不宜过量食用，以免引起消化不良、腹泻等不适症状。此外，孕妇在怀孕期间应谨慎食用薏仁，因为薏仁具有一定的兴奋子宫平滑肌的作用，可能会对胎儿产生不良影响。

八、蜂蜜：甜蜜滋养的“美容精灵”

蜂蜜，作为大自然馈赠的甜蜜礼物，不仅味道香甜可口，而且具有丰富的营养价值和卓越的美容功效，被誉为甜蜜滋养的“美容精灵”。它是蜜蜂采集花蜜，经过充分酿造而成的天然甜物质，含有多种维生素、矿物质、氨基酸、酶类以及生物活性成分。

蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖等单糖，这些糖类能够直接被人体吸收利用，为身体提供能量，同时还能促进皮肤细胞的新陈代谢，使肌肤更加红润有光泽。此外，蜂蜜还含有多种维生素，如维生素B族、维生素C、维生素K等，这些维生素对维持皮肤的正常生理功能至关重要，能够预防皮肤干燥、粗糙、脱屑等问题。

矿物质在蜂蜜中也有一定的含量，如钙、镁、钾、铁等，它们参与皮肤的新陈代谢和生理过程，对保持肌肤的健康和光泽起着重要作用。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，蜂蜜中含有的多种氨基酸能够为皮肤细胞提供营养，促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和抵抗力。

酶类是蜂蜜中的重要生物活性成分之一，如淀粉酶、蔗糖酶、过氧化氢酶等，它们具有抗氧化、抗菌、消炎等作用，能够清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，预防和改善痤疮、色斑等皮肤问题。此外，蜂蜜还具有保湿作用，能够吸收空气中的水分，为肌肤补充水分，使肌肤保持水润状态。

挑选蜂蜜时，应选择正规渠道购买，确保产品的质量和安全性。优质蜂蜜颜色均匀，质地浓稠，无杂质和异味，摇晃时产生的气泡细腻且不易消散。如果蜂蜜颜色浑浊、质地稀薄、有异味或气泡较多且易消散，则可能是质量不佳的产品，不宜购买。蜂蜜可以直接食用，也可以冲水饮用，还可以加入牛奶、酸奶、果汁中，制作成各种美味又营养的饮品。此外，蜂蜜还可以用于制作面膜，将蜂蜜与适量的面粉、牛奶等混合，涂抹在面部，具有保湿、美白、祛斑等功效。

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需要注意的是，蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，对于1岁以下的婴儿，由于其肠道菌群尚未完全建立，肝脏解毒功能也不完善，食用蜂蜜可能会引起肉毒杆菌中毒，因此1岁以下婴儿不宜食用蜂蜜。此外，蜂蜜含糖量较高，糖尿病患者或血糖控制不佳的人群应谨慎食用，以免引起血糖波动。

九、黑芝麻：乌发养颜的“黑色宝藏”

黑芝麻，作为一种常见的黑色食材，在中国传统养生文化中一直被视为乌发养颜的佳品。它富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及多种生物活性成分，具有丰富的营养价值和卓越的美容功效。

黑芝麻中的蛋白质含量较高，且氨基酸组成与人体需求接近，易于被人体吸收利用。蛋白质是构成头发和皮肤的重要成分，能够为头发和皮肤提供营养，维持其正常的生理功能。充足的蛋白质摄入有助于促进头发生长，增强头发的韧性和光泽，预防脱发、白发等问题。

黑芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、花生四烯酸等，这些不饱和脂肪酸对人体健康非常有益。它们能够滋润肌肤，改善皮肤干燥、粗糙的状况，使肌肤柔软细腻。同时，不饱和脂肪酸还具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，延缓肌肤衰老。

维生素E是黑芝麻中的主要抗氧化成分之一，其含量极为丰富。维生素E具有强大的抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的伤害，预防皮肤老化、皱纹产生。此外，维生素E还能促进血液循环，为头发和皮肤提供充足的营养和氧气，有助于维持头发和皮肤的健康。

黑芝麻中还含有多种矿物质，如钙、铁、锌、硒等。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，同时也对皮肤的正常生理功能起着重要作用。铁是合成血红蛋白的关键原料，缺铁会导致贫血，使皮肤失去光泽，头发变得干枯。锌参与人体多种酶的合成和代谢，对皮肤的修复和再生具有重要作用。硒是一种强大的抗氧化剂，能够增强人体免疫力，预防和改善皮肤疾病。

挑选黑芝麻时，应选择颗粒饱满、色泽乌黑、无杂质和霉变的。优质黑芝麻手感干燥，有淡淡的香味。如果黑芝麻颜色发灰、有异味或质地黏腻，则可能是质量不佳的产品，不宜购买。黑芝麻可以直接食用，也可以炒熟后研磨成粉，加入牛奶、豆浆、粥中食用，还可以用来制作糕点、馅料等。

虽然黑芝麻营养丰富，但由于其油脂含量较高，过量食用可能会导致消化不良、腹泻等问题。此外，患有慢性肠炎、便溏腹泻的人群应谨慎食用。一般来说，每天食用10-15克黑芝麻较为适宜。

十、红枣：补血养颜的“红色瑰宝”

红枣，又称为大枣，是一种常见的药食两用食材，在中国有着悠久的食用历史。它富含多种营养成分，具有补中益气、养血安神、美容养颜等多种

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