俗话说:民以食为天。饮食,饮还排在食的前面,这就充分说明了一个道理——不仅要注重“吃”,而且要注重“喝”,因为“喝”同样是人体摄取营养物质的重要途径。在日常生活当中,最常见、最普通的饮料便是白开水。然而,有许多人虽然已经喝了一辈子的水,但是对于“水”这个看似简单的东西,却未必真正了解其内涵。例如,他们可能并不清楚硬水与软水之间的区别,也不明白活水与死水之间存在着怎样的差异。
那么,什么叫做“滋”呢?其实,“滋”就是指口舌生津,也就是激发舌头上味蕾的功能。而“味”则是指调和酸甜苦辣咸等五种味道,从而达到解馋过瘾的目的。此外,我们还需要强调一点,那就是滋味滋味,意味着滋在前味在后,如果没有足够的滋润,就难以体会到真正的味道。只有当嘴巴里充满了津液,才能够感受到食物的美妙滋味。
一、唾液的作用。
唾液有很多作用,其中最重要的一点就是它可以反映肾脏的健康状况。因为唾液实际上就是肾精所化,如果一个人的肾脏比较健康,那么他的唾液就会比较多且质量较好;反之,如果肾脏不健康,那么唾液可能就会变得稀少或者质量不佳。
此外,舌为心之苗,通过观察舌头的状况,可以了解一个人的心脏是否健康。因此,中医常常通过观察患者的舌头来诊断病情。
而滋味中的“滋”字,其本义指的是滋生、培植,后来又引申为湿润、浸润等意思。这个词充分体现了肾脏和心脏都非常健康的人体状态,用中医的术语来说就是水火相济。
当人体处于这种状态时,舌头的颜色应该是红润的,舌苔薄白而润,唾液透明清亮,呼出的气息带有刚刚煮熟的玉米的甜香。这时,人们的唾液质量很高,能够快速消化食物。
比如,吃馒头的时候,咬一口就会觉得口中充满了甜味;吃米饭的时候也能感受到谷物的香甜味道,甚至连喝白开水都会觉得甜甜的。
另外,唾液还具有保护牙齿的重要功能。如果一个人的唾液质量好,那么他的牙齿通常也会很健康,不会长出口腔菌斑。
二、味的意义。说到了“味”这个字。我们常说的五味是酸甜苦辣咸,不同的味道会进入不同的脏器,酸味进入肝脏,苦味进入心脏,甜味进入脾脏,辣味进入肺部,咸味进入肾脏。
古人通过仔细研究和整理这种五味与五脏之间的对应关系,将食材和人体紧密地联系起来,并纳入了一个更广泛、更全面的养生系统之中。例如,当夏天来临,人们不可避免地会感到上火,嘴巴上会长出小泡泡,或者出现口舌溃疡等问题。根据中医理论,这被认为是心火过于旺盛所致。而由于苦味能够进入心脏,因此食用苦瓜这样具有苦味的食物就成为了一种有效的降火方法。
研究食物性味对五脏的影响,使之达到“和”的平衡状态。这里的人要具体到不同时刻、不同心态。同样一个人,处在不同年龄段、不同心情下,食用不同方法烹饪的食物,身体的感受和对身体产生的作用是完全不一样的。
因此,中医学认为,在饮食方面,我们不仅要相信科学,还要相信人类作为万物之长的天赋和本能,以及经过几十万年进化而来的感知能力。从某种意义上说,这种感知可能比所谓的科学更为重要。例如,在给孩子喂食时,孩子是否愿意进食以及进食后是否呕吐,很大程度上反映了人类的原始本能。
中医讲究五味入五脏:酸味入肝经,苦味入心经,甜味入脾经,辣味入肺经,咸味入肾经。大蒜具有辛辣味道,对应着肺部。当人体健康时,食用蒜瓣会感到辛辣刺激心脏。然而,如果我们的心脏被一股寒痰蒙蔽,导致“痰迷心窍”,使得心脏处于寒冷状态,那么此时吃蒜并不会感到辣心,反而会觉得全身通畅、舒适。因此,身体状况不同,人们的感受也会有所差异。
所以在饮食的滋味里,唾液和味蕾的打开起到了非常重要的作用,一个有助于消化,一个有助于激发人类进食的本能。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:少年,神枪,逆乾坤 龙与帝王:化作真龙降临历史之中 御兽谱 一夜暴富,你叫我别浪? 末世天灾:重生带着全家囤物资 宠妾灭妻?虐渣高嫁我被权宠天下 神豪系统:房奴翻身做大姐 别惹我,我可以给自己上buff 柯学世界的枪与咖啡 九张机:重生嫡女日常 权力巅峰:从退伍后当教官开始 吃热芭软饭,开局花光她的小金库 如懿传之凤临天下 权财巅峰:我靠着政法系直上青云 量子的纠缠 无限恐怖:我在剧情世界杀疯了 娶平妻的渣夫被我火化了,虐死他 废墟图书馆:回溯重生 【快穿】路人甲成了万人迷 明末之烽火连城
好书推荐:桃运无双,洛雷神秘帝少甜宠妻和表姐同居的日子最佳女配(娱乐圈冯征秦始皇嬴政撩妹小神医妙手小村医吻安,首长大人超品邪医报告首长,萌妻入侵睡吧,国民夫人离婚三十天重生世家子我的老婆是冠军校园极品公子山村名医当沙雕攻拿到虐文剧本我的相公风华绝代极品媳妇农女不修仙我家皇后又作妖美人如玉都市弃少归来,依旧怪医圣手叶皓轩,一念都市超级赘婿八零娇女有空间神话之后仙工开物,蛊真人龙藏恒星时刻据说秦始皇是个女儿控来着中年男人请遵守游戏规则世上还有这种好事儿娘子,我道心乱了我被初恋退婚之后大明虎贲农家小娘子总裁情深入骨我行走江湖那些年混在后宫的假太监那夜上错床凶兽档案蚀骨危情带着妹子去修仙醉卧美人乡抱上空姐的大腿都市之纵意花丛末世之重生御女逆命相师老子是无赖都市极品人生高武我的气血无限多十年磨砺,归来已无敌修仙 一代神帝横空出世网游我在全民战争霸气开挂这个歌神眼神不好使瞎子开局逆风翻盘,抱得校花归傲世骄龙世界房产巨头将门弃妇又震慑边关了汉末无衣神话之后开局签到荒古圣体公寓里的精灵训练家盗墓,开棺挖到一只两千年粽子我们都是九零后心花路放别搞,我是人,魔尊是啥玩意儿他的金丝雀又娇又软渣夫软饭硬吃,那就送他去归西我本无意成仙我和女神合租的日子小师弟,求你从了师姐吧超品风水相师最废皇太子空间重生之商门影后穿成前夫的家养狗重生之纯真年代凡人神算整座大山都是我的猎场极品兵王俏总裁乡村傻医仙的秘密乡村神医村长九千岁,女帝她又纳妃了跪在妻女墓前忏悔,我重生了屌丝小保安,遇见女鬼逆袭了寡妇也是潜力股我要成为天下无敌假太监:攻略皇后的我如鱼得水穿越为摄政王,女帝视我心头刺汉服小姐姐直播被大熊猫赖上娘亲,离开这家,我带你吃香喝辣小姐,姑爷他又要造反啦凡三的财富蛙跳外戚好凶猛我的女皇上司最强俏村姑这个农民有点虎多子多福,从拿捏九幽女帝开始重生许仙当儒圣古玩捡漏从离婚后开始绝世废材:毒后归来偷偷藏不住楚家有女初修仙师父,抱小腿极品女仙他的小仙女大律师的惹火宝贝重生不当接盘侠,前世老婆她急了捡个魔神做师父万古第一废材我真不想当奸臣重生后我成了拼爹界杠把子我的姐姐是恶役千金大小姐一胎七宝:老婆大人哪里跑内科医生她真不是沙雕龙藏烟雨江南仙工开物神话之后鹅是老五剑走偏锋的大明大燕文学读吧小说网读一读小说网快眼看书啃书网爬书网权术小说网去读书书荒小说网再读读小说网书趣阁恒星时刻崇文中文网天籁小说小二中文文华摘云若月楚玄辰开局揭皇榜,皇后竟是我亲娘官途,搭上女领导之后千里宦途升迁之路官道征途:从跟老婆离婚开始权力巅峰:从城建办主任开始官梯险情相亲认错人,闪婚千亿女总裁书文小说不乖官路女人香学姐蓄意勾引深入浅出仙帝重生,我有一个紫云葫芦财阀小甜妻:老公,乖乖宠我空白在综艺直播里高潮不断重回2009,从不当舔狗开始透骨欢爱欲之潮直上青云深度补习上流社会共享女友镇龙棺,阎王命上瘾爱欲之潮假千金身世曝光,玄学大佬杀疯了臣服议事桌上官途:权力巅峰开局手搓歼10,被女儿开去航展曝光了关于我哥和我男朋友互换身体这件事村野流香闪婚夜,残疾老公站起来了师娘,你真美迟音