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第568章 悄悄说什么悄悄话大点声啊（第1页）
“还有一锅？”
叶莲娜围着锅灶转了转。
就见唐磊从墙边拉出来两个大缸。
盖子一掀，里头是白花花泡着水的糯米。
唐磊抓起一把捏了捏，满意道。
“泡了三小时，差不多了。”
他打开那口直径两米的大锅，将糯米往里倒去。
一边倒一边开口道。
“我想着过年了，大伙儿都吃点好的，但监狱这么多人分也挺难的。”
“好在你们都爱吃甜的，我想了又想，最合适的，可能只有这一锅八宝甜饭了。”
“早年不管是做的还是买的，席面上总会有这花花绿绿的一大碗。”
“今天，我就做个大盆的，让大家都过个甜年！”
雪白的糯米滚下锅，又倒上一锅水，唐磊抹了把汗，火开到最大。
直接开煮！
一般自家做这八宝甜饭，这米得先上锅蒸软了，扒拉下来拌好料，在碗底铺上一层子果脯红枣，再上锅蒸透。
但大锅饭如果还这么做，就费老劲儿了，时间还长。
所以唐磊直接把糯米焯水！
焯到米粒儿外层变得半透明，能看见里头有白色的硬芯的时候就捞出来。
一大锅热气腾腾，粘糯软香的糯米，再拌上一勺猪油，增香油润。
再端来一大盆白糖。
搁大夏现在，很多地方其实已经不来这一步了。
实在是甜的齁。
但在这儿，唐磊毫无顾虑。
直接照着马上走人，不用完可惜了的心态，扯着糖袋子狠狠往里倒！
倒完糖，又清出几个大铁盘子。
他也不急往里倒米，先摆盘。
八宝饭以八为名，却不是说八种材料，而是传说纪念八个功臣。
真正的原材料是手头有什么就往里怼什么。
比如莲子，红枣，金桔果脯，桂圆肉，糖樱桃，蜜冬瓜，猕猴桃干，瓜子等等。
这些材料唐磊现在都能找的差不多了。
先把这些甜腻腻的小玩意儿都剁碎，红红绿绿的在盆底下铺上一层。
还得注意着，留一把完整的红枣铺在最底下，做造型。
唐磊小时候在家最喜欢干这活儿。
在碗底摆出一个圆圈连着四角，等蒸好了之后翻过来，还能翻出几条酱红的线条来，从上到下流着香甜的蜜汁。
铺好底料，就可以把糯米往上怼了。
怼满一盆，批腻子一样压平抹实，剩下的就是等蒸透了。
今天后厨没什么人，犯人们都在为筷子大赛欢呼。
唐磊和小叶一起把几大盆糯米上了灶，又搬出了一坛糯米。
要供整个监狱，不够吃啊！
还好早就找人泡了很多。
有一个顶几个的小叶，倒也蒸的过来。
全部都蒸上了，唐磊又抱出了一坛酒。
“悄悄告诉你个我家八宝饭的秘方。”
“上桌之前，最好在饭上头再撒一层红糖，倒上酒点着了。”
小叶配合的“哇偶”：“那不是烧糊啦？”
唐磊晃了晃手指：“不哦，实际上等端上桌，酒烧完，火就熄了，糖也流下来变成了焦糖壳。”
“喷香！”
“还有股隐隐约约的酒香味儿。”
“不过咱们酒不多了，监狱禁酒！咱一会悄悄的点一下，让你点火……”
他话还没说完。
门咣当被推开了。
一群人挤了进来。
“悄悄？悄悄什么？唐大厨，你说大点声啊！”
（作话：月底了，本月全勤已丢，混更存稿到下月……
写八宝饭的时候去查了下材料，有人煞有介事写了几百个字，作者信以为真，看到最后一行加入板栗，山药，咸肉？忽然发现……哥们搁八宝饭里念八宝粥？？替身文学？）最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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