“这铁锅不能直接用来炒菜,要先开锅,你们看好了!”
苏尘对那些厨师说道,一边教他们如何开锅。
他们虽然不清楚,为何要用这叫做铁锅的东西,但也认真听,仔细看。
“首先,用粗盐放入铁锅中翻炒,使其更加光滑”
“然后大火烧至铁锅变色。”
“最后抹油,覆盖整个锅内部,放入菜叶翻炒出锅,倒掉。”
“这锅就算开好了,记住了吗?”
……
厨师按照刚才所学的步骤开锅,苏尘在旁边看着。
“嗯,不错以后就这样开锅,现在我来用铁锅炒几道菜,你们仔细看着。”
苏尘在厨房寻找了一番,菜架上有莴苣,韭菜,茄子,葱、姜、蒜还有鸡蛋、肉类,还有一些叫不出名字的菜。
挑选好需要的菜类和配料,苏尘开始配菜。
厨师仔细看着苏尘的每一步骤。
少顷,苏尘一切都准备就绪后微笑看向长乐。
“李小姐,我要开始炒菜了,这里油烟大,不然你先出去等着?”
“我就在这看你用这铁锅炒菜。”
心想:那么嫌弃酒楼的饭菜,本公主倒要看看,你如何做出美味的菜肴。
苏尘笑了笑,没再说什么就走向灶台。
拿起那些小瓶小罐闻了闻,他不认识这调料,只能闻味道。只要没怪味就行。
然后看向一罐油,闻了闻心想:这不知道什么油,应该不是猪油。
还好没怪味就行。
不一会锅烧冒烟了,苏尘拿起勺子掏了些油往锅里倒。
顿时,锅里‘滋滋’作响,一边对那些厨师说道:
“下油之前,锅一定要烧热,然后把油在锅中划开,尽量浸润半个锅面。”
在苏尘一阵翻锅,颠锅操作中第一道菜,葱蒜炒莴苣,出锅。
顿时整个厨房飘香,众人惊奇不已,还从没见过这等做菜手法。
洗锅,烧锅,倒油,下入打散的鸡蛋液,拿起勺子迅速翻动。
鸡蛋液下锅瞬间,又一阵香气飘来。
捞出炒好的鸡蛋,下入韭菜及细盐调料,翻炒片刻后重新倒入鸡蛋。
几番颠锅,韭菜炒鸡蛋出锅。
苏尘看着旁边,看呆了的长乐公主笑了笑,心想:哥帅呆了吧?
长乐公主被他看的有些不好意思!心想:苏尘这行云流水的动作哪学来的?
大唐也没有这样做菜的方法啊!
洗锅、烧锅,放入大量的油,烧至油冒烟后,倒入切好的茄子。
炸至微微金黄,捞出控油,倒出多余的油。
对厨师说道:“刚刚那叫油炸,你们仔细学着点,以后酒楼生意好不好,就看你们的了!”
“苏公子放心,我等必尽心尽力,做好每一道菜!”
厨师态度坚定的回答。
苏尘点了点头,这些人就一特点,说什么话都能统一口径。
甚是奇怪!
放入葱蒜及其他调味料,加少许清水,烧开后倒入炸好的茄子,快速翻炒颠锅5、6下后出锅。
红烧茄子出锅。
三道菜都烧好后对厨师说道:
“今晚员工餐就由你们来做了,随便练练手,不要怕做不好,多练练就好。”
说完递给长乐公主一个菜,苏尘自己端着两个菜。
“李小姐,走,我们上三楼尝尝吧!”
率先走出厨房,长乐紧跟其后。
走到掌柜秋菊那边,长乐停下脚步对秋菊说道:
“秋菊姐姐,命人上一壶玉液酒上来。”
“好的,小姐”秋菊拿着酒壶去到后院。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:这个学神只想咸鱼 替天行盗 红楼莽夫,莽就提升实力 原地升天后,我成仙了 快穿炮灰要福寿安康,功德无量 神医娘亲,鬼才儿子 影视:和玫瑰的故事 物竞天择,天生非凡者为王 小青梅甜又黏,是个超级恋爱脑 在娱乐圈的边缘徘徊 庄园游戏:监管者的修理日常 离婚后,我能听到未来的声音 坏了!穿成癫公霸总文里保姆女儿 悔恋红尘 三国:挟持曹操,复兴汉室 别洗了,你就是娱乐圈大渣男 秦途之为万世开太平 庆余年:重生二皇子,请庆帝赴死 最强苟仔!混迹诸天做老六! 我有妄想症,你让我参加怪谈?
好书推荐:桃运无双,洛雷神秘帝少甜宠妻和表姐同居的日子最佳女配(娱乐圈冯征秦始皇嬴政撩妹小神医妙手小村医吻安,首长大人超品邪医报告首长,萌妻入侵睡吧,国民夫人离婚三十天重生世家子我的老婆是冠军校园极品公子山村名医当沙雕攻拿到虐文剧本我的相公风华绝代极品媳妇农女不修仙我家皇后又作妖美人如玉都市弃少归来,依旧怪医圣手叶皓轩,一念都市超级赘婿八零娇女有空间神话之后仙工开物,蛊真人龙藏恒星时刻据说秦始皇是个女儿控来着中年男人请遵守游戏规则世上还有这种好事儿娘子,我道心乱了我被初恋退婚之后大明虎贲农家小娘子总裁情深入骨我行走江湖那些年混在后宫的假太监那夜上错床凶兽档案蚀骨危情带着妹子去修仙醉卧美人乡抱上空姐的大腿都市之纵意花丛末世之重生御女逆命相师老子是无赖都市极品人生高武我的气血无限多十年磨砺,归来已无敌修仙 一代神帝横空出世网游我在全民战争霸气开挂这个歌神眼神不好使瞎子开局逆风翻盘,抱得校花归傲世骄龙世界房产巨头将门弃妇又震慑边关了汉末无衣神话之后开局签到荒古圣体公寓里的精灵训练家盗墓,开棺挖到一只两千年粽子我们都是九零后心花路放别搞,我是人,魔尊是啥玩意儿他的金丝雀又娇又软渣夫软饭硬吃,那就送他去归西我本无意成仙我和女神合租的日子小师弟,求你从了师姐吧超品风水相师最废皇太子空间重生之商门影后穿成前夫的家养狗重生之纯真年代凡人神算整座大山都是我的猎场极品兵王俏总裁乡村傻医仙的秘密乡村神医村长九千岁,女帝她又纳妃了跪在妻女墓前忏悔,我重生了屌丝小保安,遇见女鬼逆袭了寡妇也是潜力股我要成为天下无敌假太监:攻略皇后的我如鱼得水穿越为摄政王,女帝视我心头刺汉服小姐姐直播被大熊猫赖上娘亲,离开这家,我带你吃香喝辣小姐,姑爷他又要造反啦凡三的财富蛙跳外戚好凶猛我的女皇上司最强俏村姑这个农民有点虎多子多福,从拿捏九幽女帝开始重生许仙当儒圣古玩捡漏从离婚后开始绝世废材:毒后归来偷偷藏不住楚家有女初修仙师父,抱小腿极品女仙他的小仙女大律师的惹火宝贝重生不当接盘侠,前世老婆她急了捡个魔神做师父万古第一废材我真不想当奸臣重生后我成了拼爹界杠把子我的姐姐是恶役千金大小姐一胎七宝:老婆大人哪里跑内科医生她真不是沙雕龙藏烟雨江南仙工开物神话之后鹅是老五剑走偏锋的大明大燕文学读吧小说网读一读小说网快眼看书啃书网爬书网权术小说网去读书书荒小说网再读读小说网书趣阁恒星时刻崇文中文网天籁小说小二中文文华摘云若月楚玄辰开局揭皇榜,皇后竟是我亲娘官途,搭上女领导之后千里宦途升迁之路官道征途:从跟老婆离婚开始权力巅峰:从城建办主任开始官梯险情相亲认错人,闪婚千亿女总裁书文小说不乖官路女人香学姐蓄意勾引深入浅出仙帝重生,我有一个紫云葫芦财阀小甜妻:老公,乖乖宠我空白在综艺直播里高潮不断重回2009,从不当舔狗开始透骨欢爱欲之潮直上青云深度补习上流社会共享女友镇龙棺,阎王命上瘾爱欲之潮假千金身世曝光,玄学大佬杀疯了臣服议事桌上官途:权力巅峰开局手搓歼10,被女儿开去航展曝光了关于我哥和我男朋友互换身体这件事村野流香闪婚夜,残疾老公站起来了师娘,你真美迟音